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[导读]：酸辣凉粉的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣凉粉的家常做法，酸辣凉粉的做法步骤图解，更多家常酸辣凉粉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
酸辣味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
豌豆淀粉50克
水475克
辅料
others
四川凉粉调料半碗
醋两勺
葱花一把
酸辣凉粉的做法
步骤
step
1
将50克克豌豆淀粉与75克水混合调均匀。
步骤
step
2
锅中倒入400克清水，烧至70度时，调成中小火，缓缓倒入上一步的豌豆淀粉水，并同时用筷子向锅中搅拌。
步骤
step
3
锅中冒大泡时继续用筷子搅拌三四分钟。
步骤
step
4
关火后将锅中的淀粉糊倒入保鲜盒，保鲜盒内部提前刷一层油。
步骤
step
5
放在凉快的地方晾凉就会凝固成凉粉。
步骤
step
6
完全晾凉后倒扣出来。
步骤
step
7
切条切块都行。
步骤
step
8
切成小块的凉粉放在盘中。
步骤
step
9
我是用的买现成的四川凉粉调料，取半碗这个调料再加入适量的醋。
步骤
step
10
将调料汁浇在凉粉上。
步骤
step
11
撒上少许葱花。
步骤
step
12
这就可以吃啦。
酸辣凉粉的成品图
酸辣凉粉的烹饪技巧
技巧
tips
无。
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