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[导读]：黄瓜肉丁打卤面的做法菜谱为您推荐大图正宗的黄瓜肉丁打卤面的家常做法，黄瓜肉丁打卤面的做法步骤图解，更多家常黄瓜肉丁打卤面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
黄瓜1根
料酒1勺
生抽1勺
淀粉2勺
梅花肉100克
红椒半个
木耳10朵
鸡蛋1枚
韭菜2根
小葱1根
姜2片
花生油1勺
3人份
辅料
others
盐1勺
鸡精1克
黄瓜肉丁打卤面的做法
步骤
step
1
首先备齐所有的食材，木耳提前温水浸泡后洗净。
步骤
step
2
黄瓜切薄片，红椒切成薄片，葱姜切丝。
步骤
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3
梅花肉洗净切成小丁放入盘中，先倒入料酒
步骤
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4
再放入1勺淀粉。
步骤
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5
把梅花肉搅拌均匀腌制10分钟，鸡蛋打散搅拌均匀，剩下的淀粉提前用清水化开。
步骤
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6
锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再倒入腌制好的梅花肉。
步骤
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7
大火快速翻炒至变色，加入生抽调味调色。
步骤
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8
继续快速翻炒至梅花肉断生变色。
步骤
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9
加入黄瓜片继续翻炒均匀。
步骤
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10
锅中倒入适量的清水。
步骤
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11
这个时候先加入盐调味。
步骤
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12
再放入鸡精增加口感。
步骤
step
13
大火烧开后再煮两分钟左右。
步骤
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14
把打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中成蛋花，再倒入提前化开的淀粉勾芡。
步骤
step
15
大火烧开撒上韭菜段即可关火。
步骤
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16
另起锅倒入适量的清水烧开，放入挂面煮熟捞出过冷水。
步骤
step
17
煮好的面条放入碗中，上面浇上做好的卤即可开始享用了，鲜嫩香浓可口，好吃到哭，我一口气吃了一大碗。
黄瓜肉丁打卤面的成品图
黄瓜肉丁打卤面的烹饪技巧
技巧
tips
面条可以用自己喜欢的口味来选择，用鲜面条更佳哟……
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