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[导读]：酱油炒饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱油炒饭的家常做法，酱油炒饭的做法步骤图解，更多家常酱油炒饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
凉米饭两碗
豌豆一把
玉米一把
胡萝卜一个
2人份
辅料
others
油适量
盐适量
老抽少许
鸡蛋一个
酱油炒饭的做法
步骤
step
1
蔬菜可以根据自己的喜好选择，我喜欢用些颜色比较鲜艳地，豌豆、青豆、玉米是我常用地三种。胡萝卜切小颗粒备用。
步骤
step
2
米饭放凉后用筷子打散。
步骤
step
3
将鸡蛋打在米饭里，用筷子充分搅散，米饭颗粒全部都打散开，让蛋液将米饭都包裹起来。这一步是酱油炒饭最关键的一步，一定不要省略哦。
步骤
step
4
油锅烧热，将蔬菜粒都炒软。
步骤
step
5
倒入拌好的蛋液米饭，大火炒至蛋液凝固。
步骤
step
6
加入少许盐，拌匀。
步骤
step
7
淋入少许老抽，老抽上色更深，如果想要颜色稍微浅一点，可以用生抽代替。
步骤
step
8
充分炒匀就可以出锅啦，颜色太诱人了，香气扑鼻，一口下去便停不下来啦！一不小心就吃撑了！
酱油炒饭的成品图
酱油炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
用来炒饭的米饭不能煮太烂，最好是过夜完全凉透了。
鸡蛋液跟米饭混合的时候稍微耐心点，将米饭颗粒全部都打散，炒出来颗粒分明，更漂亮。
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