白萝卜羊骨汤

发布时间：2021-09-04 06:09:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 咸鲜味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

羊棒骨850克 白萝卜400克

辅料 others

盐1克 白胡椒粉1克 姜1小块 葱白1小段 香菜3棵 料酒5毫升 水1800毫升

白萝卜羊骨汤的做法

步骤 step

材料图。

步骤 step

羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。

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白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。

步骤 step

浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。

步骤 step

焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里，加足量的水，选择“大骨汤”功能，时间调整为2个小时。

步骤 step

90分钟后下白萝卜，调入盐（初始盐可以少放一点有个底味即可，喝前再做二次调味），继续小火煲30分钟。

步骤 step

等电炖锅发出“滴滴”提示音后，拔掉电源调入适量的白胡椒粉，喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等。

技巧 tips

制作白萝卜羊骨汤用到了美的电炖锅的“大骨汤”功能。

暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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