蛤蜊丝瓜汤

发布时间：2021-09-04 11:53:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

蛤蜊500克 丝瓜1条 2人份

辅料 others

浓缩高汤1碗 盐1小勺 香油数滴 枸杞10克 姜3片

蛤蜊丝瓜汤的做法

步骤 step

准备所需材料

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蛤蜊用淡盐水泡2小时，让它吐尽泥沙，然后清洗干净

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锅内加入清水，放入浓缩高汤和姜片烧开

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丝瓜洗净去皮，滚刀切块

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高汤煮开后加入洗净的蛤蜊

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然后煮至蛤蜊全部开口

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再加入切好的丝瓜

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大火煮2分钟，然后加入适量的盐

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滴几滴香油

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最后加入枸杞煮开即可出锅食用

技巧 tips

高汤本身是很咸，在加盐时要适量添加，以免太咸。

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