韩式泡菜鸡排

发布时间：2021-09-05 01:09:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 其它口味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡胸肉200克 韩式泡菜烤肉料20克 花生油10毫升 1人份

辅料 others

大蒜1粒

韩式泡菜鸡排的做法

步骤 step

准备好食材。鸡胸肉室温解冻，清洗干净待用。

步骤 step

鸡胸肉一块，从中间片开成为两片，这样薄一些，更容易入味。

步骤 step

鸡胸肉腌制前，用松肉锤敲打几下，或者刀背也是可以的，这样煎的时候不会鼓起来，形状更好看，也会更嫩些。加入腌肉料。

步骤 step

按摩一会，腌制2小时左右。

步骤 step

平底锅里用刷子刷一层薄油，放入腌制好的鸡排煎至两面焦脆。火力小一些，不要糊了。

步骤 step

同时在一边放入一些蒜末煎出香味，这时候淋入刚才腌肉的料汁，焖煎一会，使蒜末和酱汁都裹在鸡排表面。

步骤 step

香喷喷的泡菜风味鸡排就可以开吃了。表皮脆嫩，里面滑嫩，吃一口就停不下来。

技巧 tips

1、鸡排要腌制入味，天气热需要冷藏。
2、煎制过程中保持中小火，避免煎糊。

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