过于精细的米面等食物中，微量元素、维生素及纤维素含量较少，长期食用过于精细的食物，使维生素大量丢失，对健康不利，而过于粗糙的食物易损伤消化系统功能，诱发胃炎、阑尾炎、结肠癌等疾病。因此，我们在主食选择上应注意粗细搭配，其搭配比例可参考黄金分割率，六分粗粮、四分细粮搭配为宜，其实我们早巳经学会了运用这一比率，如"二米饭”(大米和小米)、"金银卷”(面粉和玉米面)等就是经典的黄金搭配。