芋儿串串

发布时间：2021-09-05 01:02:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 葱香味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

小芋儿600克 5人份

辅料 others

香葱100克 蛋黄酱适量 蒜泥50克 辣椒适量

芋儿串串的做法

步骤 step

捡回来的小芋儿，用清洗洗净，沥干水。这些小芋儿，很小，不好去皮，所以必须煮才可以。

步骤 step

洗净的芋儿，放入煮锅，倒入适量的饮用水，煮沸之后改为中小火继续煮10分钟左右

步骤 step

煮熟的小芋儿，放凉，去皮，这些小芋儿，是不是很赞，去皮之后也可以直接吃。

步骤 step

用烧烤竹签，把去皮的小芋儿，一个一个串起来，没有烧烤竹签，可以赢水果牙签也能一个个串起来

步骤 step

放点香菜，蒜泥辣椒酱，然后蛋黄酱挤压出蛋黄酱，涂抹在上面。

技巧 tips

1.小芋儿比较小，清洗的时候要有耐心，把泥沙都冲洗干净。2.煮小芋儿的时候，大火煮沸，改为中小火煮10分钟左右就可以熟。

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