芝香菌菇拌面

发布时间：2021-09-05 05:57:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

新鲜面条200g 蟹味菇60g 胡萝卜3/1个 西兰花50 蒜5g 2人份

辅料 others

生抽2茶匙 香醋2/1茶匙 白糖少许 芝麻酱1茶匙 麻油1茶匙

芝香菌菇拌面的做法

步骤 step

材料准备好；西兰花撕小朵，焯至断生捞出备用，胡萝卜切丝，蒜切末，蟹味菇切自己喜欢的大小

步骤 step

锅里烧开水，放面条下去煮，一边煮一边用筷子拨动，以免粘连，煮好后，捞出放入凉开水中侵泡一会，彻底凉透

步骤 step

锅里烧热油，爆香蒜蓉，放蟹味菇大火滑炒，调入1茶匙生抽，烹出香味，盛出待用

步骤 step

将侵泡过的面条捞出控干，调入一茶匙麻油，挑散，再调入1茶匙生抽、半茶匙香醋和少量白糖

步骤 step

倒入芝麻酱拌匀，最后摆上蟹味菇、西兰花、胡萝卜丝，即可

技巧 tips

面条一定要用凉开水侵泡凉透，温温的、不冷不热的状态容易拉肚子。

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