沙虫瘦肉粥

发布时间：2021-09-27 10:22:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

沙虫干10条 粳米半杯 瘦肉50克 3人份

辅料 others

姜2片 盐适量 料酒半汤匙 食用油适量 葱花适量

沙虫瘦肉粥的做法

步骤 step

沙虫干，瘦肉准备好。

步骤 step

沙虫干不洗，剪成段，热锅适量油，煸炒至金黄色捞出备用

步骤 step

大米浸泡30分钟，滤干水份，加适量盐和食用油拌匀，瘦肉洗净切丝加点料酒和盐抓匀，姜切丝。

步骤 step

砂锅水开，把大米和沙虫干一起倒进锅中。大火煮开，小火慢慢煲。差不多30分钟左右。

步骤 step

待粥煮熟，把瘦肉丝放进去。勺子搅一下。十分钟左右。瘦肉熟了。根据自己口味调入适量盐。撒葱花。因为沙虫干已有鲜味，所以，基本不用加鸡精什么的。

技巧 tips

沙虫干最好不要水洗，直接油爆一下就可以。水洗了味道大打折扣。我买的这个里面的沙已去的很干净，如果买的沙子比较多，要记得剪开时好好看看。

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