金蝉莲藕肉饼是用蝉、莲藕、猪肉馅、鸡蛋做成的美味食品。它不仅营养丰富，而且美味独特。这个金蝉莲藕肉饼的食谱也很简单。做煎饼的时候，要注意火候，用小火慢慢煎，以免烧焦。下面详细介绍一下这个金蝉莲藕肉饼的制作方法和技巧。

金蝉莲藕肉饼教程；

1.首先，将金蝉、韭菜苔和胡萝卜洗净，切成块。

2.把莲藕和肉放在案板上剁成粉末。加入金蝉斩成粉。

3.将切碎的金蝉莲藕肉放入锅中，加入韭菜苔和胡萝卜粉，加入酱油、盐、鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀。

4.加入鸡蛋和干淀粉，搅拌均匀。

5.锅热时加入花生油，用小勺将准备好的金蝉莲藕馅放入锅内煎熟。

6.用锅铲将肉馅压成饼，小火煎3分钟。

7.可以翻过来煎另一面，也可以用锅铲压一下。这时候盖上锅盖，小火煎五分钟左右，然后大火煎，再从锅里拿出来放在盘子里。

成品图:

金蝉莲藕肉饼的美味小贴士；

1.金蝉、藕、肉一定要剁碎在一起，便于消化，老人小孩都可以吃。

2.因为莲藕加的多，所以加鸡蛋和淀粉是为了油炸成型。肉多了，鸡蛋和淀粉就少了。

3.韭菜苔和猪肉味道很好。如果不喜欢韭菜苔的味道，也可以换成葱。

4.做这道菜的关键是用小火慢慢炒，诱人的美味就会出现在你的餐桌上！

以上是金蝉莲藕肉饼的制作过程。趁有金蝉鸣的时候尝尝，不然等夏天完全没了这种美食还要一年的时间。