麻酱鸡面的常见做法主要是用乌冬面、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、豆芽等。虽然配菜很多，但是做法特别简单，只要将配菜煮熟，然后用芝麻酱和豆腐调味即可。在秋虎大盛的这种燥热天气里，把酸辣的味道混合起来，对于治疗暑热引起的食欲不振还是相当有效的。

芝麻酱鸡面练习教程:

1.鸡胸肉洗净，用生姜洋葱煮10分钟左右，捞出撕成牙签粗细的丝。

2.将木耳用冷水浸泡，切碎，煮熟；将绿豆芽洗净，放入沸水中煮沸。

3.黄瓜和胡萝卜去皮切丝。

4.将芝麻酱和半块腐乳放入碗中，加入适量水，同向搅拌均匀，加入米醋、酱油、芝麻油、辣椒油，搅拌均匀；最后加入盐和糖搅拌。

5.将清水倒入锅中，大火煮沸后加入乌冬面，用冷水冲洗干净，沥干水分，然后摊开吹干，然后倒入少量植物油搅拌，以免粘连。

6.将面条放入碗中，加入切好的蔬菜丝、鸡丝等。，并撒上芝麻酱，香辣可口的鸡丝凉面就做好了！喜欢吃辣的，可以多放几勺辣椒油。

成品图:

芝麻酱鸡面制作小技巧；

1.怎么判断鸡肉熟不熟？最简单的方法就是用筷子稍微用力扎一下。如果你顺利进去，说明你熟了。如果很难，你需要煮一会儿。

2.打麻将的时候加清水加几下，同方向打。

看麻酱酸辣鸡面是不是特别简单？各种成分的组合，可谓营养全面全面。除了缓解夏季炎热外，还能补充能量，使身体更加健康。