1首先将事先准备好的牛腩用清水洗净，再用刀切块，再是沥干水分，把备好的土豆冲洗干净再去皮切块，将准备好的生姜，大蒜洗净切片，把小葱和青红辣椒洗净切段备用就可以了。

2在锅中倒入油烧开，在倒入切好的牛腩炒一会，加入料酒，姜，蒜，豆瓣酱，五香粉，甜面酱调一下味道，翻炒一会就好。

3接着将炒过的牛腩放入高压锅加水，大家注意一下要用小火压30分钟左右就可以了。

4直到压好牛腩后，将土豆加入一起炖制，待土豆快要软烂时加入盐，青红辣椒煮一下，再起锅后放入香菜和小葱就可以食用啦。