火龙果是一种非常漂亮的水果，其颜色鲜艳，而且吃起来口感也超好。火龙果内含丰富的维生素类营养，但其中不含能减少人类脂肪及游离脂肪的成分。所以，想减肥的人可以选吃火龙果，再配合适当的运动，效果一定不错!那么，该如何挑选呢?

火龙果可以分为三类：紫红皮白肉的是白火龙果，有细小黑色种子分布在其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。此外，火龙果越重，代表汁越多，果肉越丰满，所以火龙果越重越好。红火龙果表面红色的地方越红越好，绿色的部分越绿越新鲜越好。若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

掂重：把火龙果放在手中掂下重量，一般的火龙果都要在500克以上，最重的有1500克，火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。

看色：火龙果的颜色应该是外观光滑亮丽、果身饱满、颜色紫红的。尤其表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

手压：应选有弹性的火龙果，过熟的火龙果用手轻压，会软软的，切开后可能会有爆浆的危险，而且也不好吃。

火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。

选体积小的水果更营养

有专家指出，体积比较小的果实，实际上营养价值更高!比如苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉；李子、葡萄等有色水果都是果皮附近的营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有的类黄酮物质最高，显然小金橘连皮吃是非常可取的。只有草莓、樱桃和桑葚等从里到外的营养成分都差不多，但是，它们本身就属于那种体型很小的水果。因此，我们在挑选水果的时候最好挑体积小的水果，这些水果同时还能避免喷洒各种"促长剂”、"膨大剂”呢，真是营养健康两全其美。