糯米又叫江米。因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受人们喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2等营养成分。

糯米有补中益气、养胃健脾、止泻、解毒疗疮等功效,可用于虚寒性胃痛、胃十二指肠溃疡、气虚自汗等病。但因其不好消化,不宜食之过量,老年人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意