瞥别名甲鱼、团鱼、元鱼、脚鱼、王八、神守等，又名中国鳖，生活在河、湖、池沼中，甲壳供药用。肉可食用，自古被视为滋补佳品。富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和多达22种人体必需的微量元素，脂肪含量很低。滋补肝肾，清虚热。对肺结核、贫血、肝癌、白血病等都有一定的治疗作用。

饮食禁忌：孕妇及产后溏便者忌食。患有肠胃炎、消化性溃疡、胆囊炎、慢性腹泻等慢性胃肠疾病者不宜食用。活动性肝炎患者食用甲鱼，会加重肝脏的负担，不利于疾病的恢复。肝硬化患者食用甲鱼，可能诱发肝性昏迷。慢性肾衰患者也不宜食甲鱼。