牛奶是人们生活中不可缺少的食物，它物美价廉，食用简单，但若把牛奶和咖啡一起饮用，就会犯一些"想当然”的错误，使牛奶的 价值大大降低。牛奶和咖啡就等于吃进了有害物质。

适量饮用咖啡（每天不超过两杯）对心脏和大脑有好处。富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品。然而把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。

法国人是世界上饮用咖啡加牛奶最多的，不过他们当中患肝炎的人数并不比别的国家多，原来这里面有个小窍门，要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脱脂牛奶。这样就可以防止牛奶在你的胃里变质。