款冬别名冬花、款冬花、九九花。在印度、伊朗、苏联、西欧、北非均有分布。在我国，分布于华北、西北、华中等地，多生于山谷、河边、林间空地。

款冬为多年生草本。根茎褐色，横生地下。花期过后叶由根部生出；叶片宽心形或肾形，长3-12cn1，宽4~140n，先端圆形或钝尖，边缘有波状顶端增厚的黑褐色疏齿，上面有蛛丝状毛，F面有白色毡毛；掌状网脉，主脉5~9，叶柄长5～19厘米，被白色绵毛。冬春之间抽出花葶数条，高5~10厘米，被白茸毛；苞片椭圆形，淡紫褐色，10余片，密接互生于花葶上；头状花序顶生，鲜黄色，未开放时下垂；总苞钟形；总苞片1~2层，被茸毛；边缘舌状花，雌性，多层，子房下位，柱头2裂；中央管状花，两性，先端5裂，雄蕊5，花药基部尾状，柱头状，通常一育。瘦果长椭圆形，有5~10棱，冠毛淡黄色。花期3~4月，果期5月。2月下旬或3月初，在花未出土时采挖，摘取花蕾，去净花梗及泥土，阴于。

【营养与功能成分】

款冬花含有蛋白质、无机盐、维生素，还含有款冬二醇.山金车二醇。另含有植物醇、芸香苷、金丝桃苷、蒲公英黄色素、鞣质及黏液质(Muc11克e)等。

【食用方法】

食用部位为菊科植物款冬的嫩叶柄和花苔，又名冬花。叶柄和花苔肉质微苦，经腌渍或烫漂可去苦味。常见以款冬嫩叶柄（或嫩花苔)为原料制作的菜肴及其食疗作用如下：

(1)凉拌款冬款冬嫩叶柄（或嫩花苔)500克，精盐、味精、白糖、醋、香油各适量。将款冬嫩叶柄去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水放入盘内，加入精盐、味精、白糖、醋、香油，吃时拌匀即成。功效：润肺下气、化痰止咳。

(2)款冬炒豆干款冬250克，豆腐干250克，精盐、味精、葱花、花生油各适量。将款冬去杂质洗净切段；豆腐干洗净切片。油锅烧热，下葱花煸香，放入豆腐干煸炒，加入精盐炒至入味，投入款冬继续煸炒至入味，加入精盐、味精调味，出锅即成。功效：润肺化痰、益气和胃。

(3)款冬炒猪肉款冬250克，猪肉200克，料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝各适量。将款冬去杂质洗净切段；猪肉洗净切片放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝腌渍。锅烧热，倒入猪肉煸炒至熟，投入款冬煸炒，炒至入味，用精盐、味精调好味，出锅即成。功效：滋阴润燥、化痰止咳。

(4)款冬花川贝梨炖猪蹄款冬花3克（干花蕾)，川贝15克，雪梨2个，猪肺50克，冰糖适量。将款冬花择洗干净，川贝洗净，雪梨去皮，切成1厘米见方的丁。猪肺灌水洗净，挤去泡沫，除尽血污，切成2厘米长、1厘米宽的块。将川贝、猪肺、雪梨放入沙锅内，加冰糖、清水适量，用旺火烧沸后改用文火炖3小时熟烂后，放入款冬花再略煮一下。特点：汤汁浓、花香、肺软滑鲜甜。功效：润肺、祛痰、止咳。

(5)款冬花百合绿豆汤鲜款冬花蕾9克，百合500克，绿豆250克，白糖、蜂蜜各适量。将款冬花去梗去泥土，洗净，泡入清水中。绿豆淘洗干净，下入锅中，加入清水烧烂。将百合逐瓣剥下，撕去表皮膜，放入清水中浸泡1～2小时以除去苦味，捞出，放入铝锅内煮烂，然后和已煮烂的绿豆并为一锅，再加入浸泡款冬花的水适量，烧沸，下入款冬花、蜂蜜和白糖，再略煮一下即可食用。功效：润肺止咳、宁心安神、滋补营养。

(6)款冬茶款冬花10克，绿茶20克，冰糖10克，将款冬花、冰糖、绿茶放入茶壶内，用沸水冲泡，温浸15分钟后可饮。功效：润肺下气、止咳化痰。

(7)秋梨川贝膏雪梨1000克，款冬花、百合、麦冬、川贝各30克，冰糖50克，蜂蜜200克。将诸药切碎，加水煎取浓汁，去渣，将雪梨、冰糖、蜂蜜兑入，文火煎成膏。每次15克，每日2次，温开水冲服。功效：润肺养阴、止咳化痰，适用于肺阴虚有痰引起的口咽干燥、咳嗽痰黏者。

【药理作用】

中药材使用菊科植物款冬的花蕾。该药材（花)性温，味辛，无毒。静脉注射款冬酮对麻醉犬、猫和大鼠有较强大的呼吸兴奋作用。款冬酮有很强的升压作用，且与剂量有关。款冬花醇提取物具有明显的抗腹泻作用。款冬花醇提物对蓖香油、番泻叶所致的小鼠腹泻有一定的抑制作用。款冬二醇及山金车二醇是款冬花的抗炎活性成分。

【药用方法】

款冬具有润肺下气、化痰止咳的功效。治咳逆喘息、喉痹等症。《名医别录》记载：主消渴，喘息呼吸。《日华子本草》记载：润心肺，益五脏，除烦，补劳劣，消痰止嗽，肺瘘吐血，心虚惊悸，洗肝明目及中风。花具有润肺止咳、化痰平喘的功效。主要用于治疗新久咳嗽、喘咳痰多、劳嗽咯血等症。

附方：

(1)久咳不愈早晨取款冬花一小团，拌蜜少许，放在瓦罐内烧烟，罐留一缝隙，让烟出，以口吸烟咽下。如此5日，至第6日，吃一餐羊肉包子，从此病愈。

(2)痰嗽带血款冬花、百部，经蒸、焙后，等份为末，加蜜做成丸子，如桂圆大。每天临睡时嚼服1丸，姜汤送下。

(3)咳嗽气喘款冬花、杏仁、桑白皮各9克，知母、川贝6克，水煎服。

(4)久咳不愈款冬花、紫宛各60克，百部30克，共研细末，每次9克，用生姜3片，乌梅1枚，煎汤送服。

(5)痰咳哮喘、遇冷即发款冬花、杏仁、苏子各3~10克，炙麻黄3克，煎服。

(6)肺痈、咳吐臭脓款冬花45克，炙甘草30克，桔梗60克，薏米30克，水煎服，连服10剂。

(7)肺热风邪咳嗽款冬花、知母、桑叶、阿胶、川贝、苦杏仁、甘草、半夏、生姜各3~10克，煎服。

(8)暴咳款冬花、杏仁、川贝、五味子各9克，煎服。或款冬花60克，桑白皮、川贝（去心)、五味子、炙甘草各15克，知母0.Sg，杏仁1克，水煎服。

(9)感冒咳嗽款冬花15克，紫苏叶10克，杏仁10克，水煎服。

(10)口舌生疮款冬花、黄连各等分，共研细末，加水做成药饼，先以蛇床子煎汤漱口，后以饼敷患处，每日数次。

【禁忌】

《本草经集注》记载：杏仁为使。得紫菀良。恶皂荚、消石、玄参。畏贝母、辛夷、麻黄、黄芩、黄连、黄耆、青葙。《本草崇原》记载：肺火燔灼，肺气焦满者不可用。《本经逢原》记载：阴虚劳嗽禁用。