单纯性甲状腺肿或散发性甲状腺肿与地方性甲状腺肿不同，不呈地区流行性，而是散发于人群。其病因没有似地方性甲状腺肿那样主要南于缺碘，而是有各自不同的原因。如某些食物的长期食用，可引起甲状腺肿大，这些食物有卷心菜、萝卜、大豆、豌豆、花生等。在非缺碘地方，进入青春期以后或怀孕时出甲状腺肿大机会明显增加，这是因为青春发育期及怀孕期体内碘的需要量增加，按平时吃碘量已相对不足所致。治疗甲亢的硫氧嘧啶类、消炎药磺胺类药物均有致甲状腺肿的作用。患者本身如有甲状腺素合成的先天性酶系缺陷时，也可导致甲状腺肿。这类患者多见于青年女性。甲状腺肿大的程度有轻有重，用手触到的甲状腺一般较软，有的稍硬，表面光滑，有时有结节感，但无具体的结节边缘。一般无甲状腺功能改变。

单纯性甲状腺肿饮食原则：

多吃海带、紫菜、发菜、海鱼、虾皮等海产品。

女性处于青春期、妊娠期、哺乳期和绝经期时尤应多吃含碘食品。低碘地区的食盐应加碘。

多吃含有丰富维生素G自飧物如新鲜蔬菜水果等。

(1)何首乌、海带各30克，水煎服，每日1剂。

(2)海藻昆布蚝豉汤。海藻、昆布各15克，蚝豉(牡蛎肉)60克。海藻、昆布洗净去沙，蚝豉清水浸透，入瓦锅加清水煮汤。熟时调味，饮汤吃肉。

单纯性甲状腺肿饮食禁忌：

忌食萝卜、芥菜等十字花科蔬菜。也不宜多食含有大量植物色素的橘子、苹果、梨、葡萄等水果。