胃炎是一种由不同原因所引起的胃黏膜发炎的疾病。根据发病的缓急，分为急性胃炎和慢性胃炎两种。

急性胃炎要停用与发病有关的食物如变质或受到细菌污染的食物。

慢性胃炎不吃刺激性食物，如浓茶、咖啡、酒、香料、粗纤维食物(粗粮、韭菜、芹菜、豆芽菜)；不吃过冷过热食物；少吃产酸的食物如甜薯、甜食等和易产气的食物如生葱、白萝卜等；若胃酸过多，则应忌服肉汤、肉汁及一些酸性食物。