慢性肾功能衰竭是一个临床综合征，它是多种慢性肾实质疾病发展到晚期的最终结局。

临床症状多种多样，可累及全身各个系统，常表现为全身水肿、小便减少、恶心呕吐、血压增高、贫血等最终发展为尿毒症而死亡。

(1)忌食高盐饮食：

慢陛。肾功能衰竭患者小便减少，体内的毒素排不出去，全身水肿明显，如进食盐过多或进食含盐多的腌制、熏制食品及咸菜、酱豉，会导致钠、水潴留，排小便更加不畅，加剧水肿。故尿毒症病人应低盐饮食。

如病人呕吐较重，供给低盐饮食(每日1—2克)即可。

(2)忌食高蛋白饮食：

当肾功能衰竭时，蛋白质的代谢产物氮质排泄受到障碍，如食人高蛋白食物，会进一步损害肾功能，故忌食高蛋白食物，如火腿、蛙肉、鸡肉、鸽肉，特别应限制植物蛋白，抑大豆及其豆制品，而应食人优质低蛋白食物。

(3)忌食人含嘌呤高的食物：

嘌呤含量高的食物在代谢过程中会产生过多尿酸而加重肾的负担，这类食物有海味、大豆、芹菜、鸡、鹅、牛肉、猪头肉、沙丁鱼、带鱼、动物内脏等，肾功能不全患者应忌食之。

(4)忌食强烈刺激的调味品：

这些调味品包括咖喱、桂皮、芥末、辣椒粉、胡椒等。

(5)忌饮酒以及汽水。