鱼肉丸汤的做法
[导读]: 鱼肉丸汤发布时间:2011-11-05 15:55:00 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 鱼肉丸汤原料:鲢鱼肉300克,火腿末10克,料酒、精盐、味精、葱花、姜末、植物油和鸡油各适
鱼肉丸汤
原料:鲢鱼肉300克,火腿末10克,料酒、精盐、味精、葱花、姜末、植物油和鸡油各适量。
鱼肉丸汤的做法:
1.将鱼肉洗净,斩成肉泥,放入碗中,加入少许精盐和清水搅拌至有黏性时,再加水少许拌匀,放置一会,加入葱花、姜末、火腿末、味精、料洒和植物油拌成蓉,用手挤成核桃大小的鱼肉丸,投入沸水锅中烧熟。
2.将精盐、味精和鸡油放入大汤碗内,加入煮鱼肉丸的原汤,再用漏勺轻轻地将鱼肉丸盛入汤碗内,撒入葱花即成。
特点:鱼肉丸子微软,汤汁鲜香味美,益气润泽皮肤。
鲢鱼的营养价值及功效
鲢鱼肉厚,肌纤维细而短,肉质细嫩,脂肪含量高;可用于炸、熘、煎、烹、炒、烩等;其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉,风味均好。每餐摄入量150克...[更多]
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