花生肉汤的做法
[导读]: 花生肉汤发布时间:2011-10-07 13:08:16 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 花生肉汤原料:牛脊背肉1500克,鸡脯肉150克,花生仁100克,姜片2克,葱段15克,料
花生肉汤
原料:牛脊背肉1500克,鸡脯肉150克,花生仁100克,姜片2克,葱段15克,料酒25克,味精、精盐各适量。
花生肉汤的做法:
1.将牛脊背肉洗净后投入沸水锅内稍汆,捞出洗净,放入锅内,加入葱段、姜片、料酒和适量的清水,置小火上炖至牛肉八成烂,牛肉汤剩1000克,取出切去四边的杂碎肉,切成片,放入汤碗的一边;花生仁用开水浸泡15分钟.剥去皮后洗净,放入碗内,加入适量的清水上笼屉置火上蒸烂.取出放入汤碗的另一边。
2.将鸡脯肉洗净后剁成末,放入锅内,加入料酒、葱段、姜片和适量的水.搅匀挤出血水,倒入牛肉汤1000克,置小火上炖沸,过筛倒入汤碗内。撒入精盐和味精,继续上笼屉蒸至牛肉熟烂即成。
特点:味香爽口,肉嫩汤鲜,补中益气,滋脾养胃,强筋健骨。
花生的营养价值很丰富
花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的 "植物肉 ",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂肪,含量达40%左右,其中有较多的不饱和脂肪酸。...[更多]
煲汤网小提示
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