根据专家们的估计，含有大量蔬菜和水果的膳食本身即以可以减少所有癌症的20％以上。对个别部位的癌症来讲不同的饮食，预防的效果也不同。因此，防癌的饮食建议是指对整体癌症来讲，掌握了这些共性的规律，然后再根据个体的情况适当地加以增减。

下面将防癌饮食的要点建议如下：

1.注意饮水要卫生，饮用活性炭过滤的自来水和合格的市售饮用水。

2．食用粗加工的大米、小麦、玉米、大麦、燕麦和黑麦等，以这些为主食。

3．大量的蔬菜水果，花色品种应该多种。

4．限制红肉的摄入量，每人每日在80克以下，应该选用鱼、家禽或者海产动物的肉、以代替红肉。

5．蛋是蛋白质的重要来源之一，每人每天限制在1~2只蛋，避免胆固醇的摄入量过高。．

6．牛奶是蛋白质和钙的重要来源之一，每人每日至少不低于2大杯。

7．大豆或者豆制品每人每日至少食用30克，。

8．限制含脂肪较多的食物，特别是动物来源脂肪比较多的食物。食用植物油每人每日不应该超过2—3汤匙。

9．成人每人每天食盐的量应少于6克，少食用盐腌过的咸肉、咸鱼和咸菜等等。

10.少食甜食，限制精制糖的摄入量，每人每日不应该超过10克。

11.不要饮酒．假如饮酒，男性1天在2杯以下女性在1杯以下。

12．饮料应该以绿茶为主，每天至少应该饮用2杯绿茶。

13．细嚼慢咽，饮食要定时定量，不要吃过烫的食物。

14．不吃霉变的食物，不吃烟熏、油炸和火烤的食物。

15．不吸烟也不嚼烟草。