(1)用水煮沸1分钟，可消去甲肝病毒传染性。达到近7千克压力、（1千克力每平方厘米=9.8×104帕）、温度12℃、持续2分钟，可使甲肝病毒灭活。

(2)倒去餐具中的残渣，直接在含有次氯酸钠和十二烷基磺酸钠的洗消液中浸泡10分钟，冲洗干净后方可使用。在农村或临时隔离室也应将餐具放在3%含氯石灰澄清液中浸泡1小时后再洗净。患者的剩饭菜须煮沸后再倒掉；餐具消毒水中加2% 的碱，可以更好地消毒去污。