牛奶对预防脑中风有益

据研究，人脑中有一类被称为神经传感器的化学物质，通常起到沟通神经细胞的作用，但当出现中风时，大脑中某一部分的血液流动受阻，会使这种化学物质含量剧增，并造成过量的钙元素进入脑细胞，严重的可致命。科学家在进行动物试验时发现，牛奶及奶制品中的一种名为吡咯并喹啉苯醌的营养物质可以防止过量钙元素对神经元的伤害，从而起到保护大脑的作用。

因此，患有高血压、脑动脉硬化的中老年人，平时适当饮些牛奶及食用奶制品，对预防脑中风有一定作用。