芹菜炒牛肉对冠心病患者有何益处

芹菜炒牛肉

原料：牛里脊肉100克，芹菜250克，姜末5克，葱末5克，酱油15毫升，盐1克，料酒8毫升，淀粉5克，食用油25毫升。

芹菜炒牛肉的做法

①芹菜去根、叶、筋，切成3厘米长的条。

②锅中放清水，旺火将水煮沸，切好的芹菜条倒入，焯3分钟，捞出过一遍凉水，取出控干。

③牛里脊去膜，片成薄片，放入空碗中，加入10毫升酱油、5毫升料酒和淀粉，拌匀。

④炒锅到油，置于火上，烧至六成热，将牛肉片倒进锅里翻炒，加葱、姜末，再把芹菜条入锅中煸炒，最后放酱油、料酒、盐，翻炒均匀即可。

功效：润肠通便、养心补血。

适应证：冠心病。