芹菜瘦肉丝对冠心病患者有何益处

芹菜瘦肉丝

原料：瘦猪肉100克，芹菜200克，姜丝3克，葱丝3克，蒜片3克，清汤8毫升，花椒水3毫升，料酒4毫升，水淀粉4毫升，盐2克，食用油25毫升。

芹菜瘦肉丝的做法

①芹菜去根叶，切成3厘米长的段，放进沸水中焯一下备用。

②瘦猪肉切成约5厘米长的丝。

③食用油放入炒锅中，把姜丝、葱丝和蒜片一起倒进油锅炝锅，再加肉丝，炒至八成熟，放芹菜炒，将花椒水、盐和清汤放进锅中，文火烧煮约5分钟，加水淀粉勾芡即可。

功效：清热解毒、润肠通便、养心益气。

适应证：冠心病、高血压。