香菜是这个季节推出的美味小菜。经常用各种素菜做成。有素菜增香的作用，有去腥去腻的作用。另外，香菜还有健胃消食的作用。今天这个香菜鱼汤是用香菜和鲫鱼做的。香菜鱼汤一点也不油腻，能帮助鲫鱼的蛋白质更好的被人体吸收。此外，鲫鱼还有健胃消食的作用。

香菜鱼汤教程:

1.宰杀鲫鱼，沥干水分；芫荽洗净，切成段；豆腐用盐水浸泡15分钟，取出切成小块；生姜洗净切片。

2.将猪油倒入锅中，加热，将宰杀好的鱼煎至颜色发黄，装盘备用。

3.锅里留一些基础油，加热，炒姜片，加水，大火烧开。

4.加入豆腐和鱼，煮15分钟左右，然后加入盐和味精调味，最后加入香菜。

成品图:

香菜鱼汤的美味小贴士:

1.豆腐用盐水浸泡15分钟，去除豆腥味。

2.炸鱼的时候要用中、小火炸，不需要炸，不然会影响口感。

香菜鱼汤介绍到此结束。喜欢的朋友可以试着去做。味道鲜美可口，营养价值高。是老少皆宜的美食。