很多朋友都知道葫芦娃和葫芦哥，但是不知道怎么把葫芦做的好吃。今天给大家介绍一个简单的小葫芦炖排骨。这道菜特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者的食疗。

小葫芦炖排骨的常见做法主要是排骨和嫩小葫芦，是一种做法简单、营养丰富的美味排骨汤。由于排骨和香料的渗透，口味淡而无味的小葫芦由新鲜变成了肉味十足，浓郁可口。

小葫芦炖排骨练习教程:

1.准备所需材料:将葫芦去皮，将排骨切成小块。

2.将葫芦切成铁架块，生姜切成小块。

3.排骨洗净焯水备用。

4.将姜片和八角放入热锅中用热油翻炒，倒入排骨翻炒至表面呈褐色。

5.加入豆酱和酱油，搅拌均匀。

6.倒入适量水，用葱白火煨30分钟。

7.加入葫芦，继续炖20分钟。

8.用十三种香料和盐调味，撒上葱花。

成品图:

小葫芦炖排骨小窍门；

1.豆瓣酱全蔬酱浓郁可口，口味清淡可省略豆瓣酱。

2.葫芦很容易炖，放在后面，再炖一点，让它在汤里溶解的时候味道更好。

3.小葫芦一定要嫩。老葫芦味道不好。

4.有些葫芦比较苦，选料的时候要注意。只有当它们没有苦味时，它们才是美味的。

以上是用小葫芦做排骨简单家常的方法。炖排骨嫩香，有淡淡的味道。葫芦又软又好吃，整个菜又轻又好吃，对肠胃很有好处。特别适合中老年人。