莲子甲鱼煲

材料：活甲鱼1只，山药块50克，莲子20克，大枣适量，姜、葱段各少许。

调料：盐、味精、料酒各少许。

莲子甲鱼煲的做法

1、将甲鱼宰洗干净；莲子去皮，去心，浸泡；大枣去核洗净；葱、姜分别洗净，葱切段，姜切片，备用。

2、锅内加水烧开，放入姜片、料酒、甲鱼稍煮片刻，捞起后沥干，备用。

3、将甲鱼、莲子、山药块、姜片放入煲内，加清水煲2小时，调入盐、味精，撒入葱段即可。

甲鱼的滋补作用

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