胡萝卜煲排骨的做法
[导读]: 胡萝卜煲排骨发布时间:2014-07-01 11:16:25 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 胡萝卜煲排骨操作时间:4小时原料:排骨200克,胡萝卜150克,干黄豆15克。调料:姜
胡萝卜煲排骨
操作时间:4小时
原料:排骨200克,胡萝卜150克,干黄豆15克。
调料:姜片、葱花各10克,精盐、味精、料酒各2小匙,白糖少许,鸡精1小匙,胡椒粉少许。
胡萝卜煲排骨的做法
1、黄豆放入清水中泡透:胡萝卜洗净,切成小块;排骨洗净,剁成小块,放入沸水锅中焯烫出血水,捞出冲净。
2、瓦煲加入清水,放入排骨、黄豆、姜片烧沸,转小火煲约30分钟,再放入胡萝卜块。
3、然后加入精盐、味精、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉煲约10分钟,撒上葱花即成。
此汤特色:鲜嫩香浓
特别提示:排骨有很高的营养价值,排骨除含有蛋白质、脂肪、多种维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,具有滋阴润燥、益精补血的功效。从营养价值角度讲,骨中的硬骨营养价值大,而软骨营养价值小;从食用价值角度讲,软骨食用价值高,而硬骨食用价值较低。
胡萝卜的保健功效
胡萝卜不仅是膳食佳品,还是极有价值的保健食物。数九寒天,民间流传着这样的谚语:每逢交了九,医生抄着手,多吃红萝卜,病人哪里有?根据中医...[更多]
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