排骨莲藕绿豆汤

原料：排骨500克，精盐4克，葱15克，莲藕500克，味精2克，料酒5克，绿豆50克，姜5克，鲜汤1500克。

排骨莲藕绿豆汤的做法

1．选择猪肋条骨斩成5厘米长的节，入沸水中汆水，再清洗干净。

2．莲藕去皮，切成滚刀块，洗净。绿豆淘洗干净，待用。

3．炖锅置火上，掺入鲜汤，加入排骨、莲藕、绿豆、姜、葱、料酒，用大火烧开，打去浮沫，改用小火慢炖2小时左右；然后加入味精、精盐和匀即可。

特别提示

1．莲藕切后要用清水冲洗一次，以免莲藕变色。

2．排骨斩刀后要汆尽血水，冲洗干净。

3．炖时要随时翻动，以免原料粘锅。

绿豆和绿豆芽的作用

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。