令人垂涎三尺的美味大餐----鱼虾蟹火锅

春节一到，老天爷也特别关照，阳光明媚，好似春天到了一样，足足暖了一个星期，令人家心情都很愉悦，心情好胃口更好，厨娘做菜也很花心思，鱼虾蟹火锅，单单这三样食材分开烹饪都很鲜，更别说放在一起，自然是美味无比，在我们家是永远吃不腻味，只不过是季节不同，蟹有所不同，如果秋季时我会选花蟹或肉蟹，这个季节也只有大闸蟹好吃了，这种大闸蟹当然比不上阳澄湖大闸蟹，但胜在膏美味鲜，我多会用来煲鸡或做鱼虾蟹火锅，汤底鲜浓美味，足以令人垂涎三尺。

鱼虾蟹火锅

材料：鲜活鱼1条(最好用大头鱼)、鲜活虾、鲜活蟹、贝壳类(可不放)、白萝卜、鲜菇、金针菇等菌类，炸支竹、青菜、葱、姜。

调料：盐、米酒、胡椒粉。

鱼虾蟹火锅的做法

1．鲜鱼宰杀处理干净，我在买鱼已叫人帮忙处理干净，回来洗净，大闸蟹用小刷子仔细刷洗干净(这些蟹太生猛，叫老公处理)虾剪去虾须后清洗干净。白萝卜去皮切块，鲜菇、青菜洗净，葱切段、姜切片。

2．取一锅加适量水将白萝卜煮熟，做火锅在汤底加些白萝卜会更加鲜甜美味。还能有助消食。

3．将鱼均匀抹上少许盐，稍加腌一下，再抹上一层干生粉。

4．锅内加适量油烧热后，将鱼入锅两面煎至金黄，把白萝卜连带煮的水，与蟹、姜片一起入锅，溅少许米酒，盖上盖子煮至汤呈奶白色，再将虾放入煮开后，放葱段，加适量盐、胡椒粉调味，装入盆中端上桌。

准备好电磁炉，热气腾腾、鲜香无比的火锅大餐就要开始了。把菇类放入汤中，煮开后，先喝上一碗浓浓的鲜汤，美得无法形容，鱼、虾、蟹肉鲜味美，要细细品尝，白萝卜本来就很甜，吸足了三样食材之精华，非常好吃，最后放入炸支竹、青菜，清而不腻，吃的非常过瘾。

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煲汤网小提示

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