枸杞子炖牛肉

原料：牛肉500克，奶油50克，胡萝卜(中等大小)2个，马铃薯(中等大小)3个，枸杞子30克，洋葱(中等大小)5个，嫩豌豆荚一把，番茄汁一杯。

枸杞子炖牛肉的做法

1．枸杞子洗净备用。

2．牛肉切成三四厘米大小的方块，撒上盐与胡椒粉，再撒上面粉拌和，把奶油放入已经熬热的锅里炒成茶色，先将部分洋葱片加入共炒，随即倒入番茄汁，并放热水约4碗(要淡汤还是浓汤可自己斟酌放水)，把枸杞子加入，盖上锅盖。煮开之后，改用极小火煮约2小时。至于各种配料不能一齐加入，因为有的难熟，有的易熟，一齐加入恐易熟的煮得太久，营养万分遭到破坏。各种配料加入的先后次序如下：胡萝卜f切成小块)，马铃薯(切成小块)，豌豆荚，最后加入剩余的洋葱片，这样，大致2小时便可煮好。

3．在煮好前约20分钟放盐，并用3调羹面粉调成糊状和在汤里，使汤黏浓。离火之前，再调一次味，各种调味品随自己的喜好加入(味精亦可用)。

功效：对儿童及老年人都是营养极佳的补品，对壮年人更有补充精力的作用。

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