此汤水为快手菜，三下两下就可上桌了。特别适合夏天不想多劳累的你，也特别适合夏天的养生饮食。

花蛤冬瓜、干贝冬瓜、开洋冬瓜、虾皮冬瓜，这些海鲜配冬瓜都是最佳搭配，无论从口味还是从营养的角度来看。

花蛤肉味鲜美、蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，并有降胆固醇的功效。

冬瓜味甘、性寒，有消热解暑、利水消肿的功效。

花蛤等贝类本身极鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

花蛤冬瓜汤----肉美汤鲜，只因少盐无味精

材料:花蛤300克、冬瓜400、葱姜

花蛤冬瓜汤的做法

1.冬瓜去皮去瓤清洗干净切厚片，再切些葱花。

2.取一煮锅，倒半锅清水，放入葱姜。

3.上火煮开两分钟，煮出葱姜味，加少量的盐，倒入吐尽沙的花蛤煮开口关火待用。

4.另取一炒锅，待到油热，先下小葱再下冬瓜，将冬瓜炒变色后加盐调味。

5.倒入煮花蛤的水煮。

注：这里要小心，慢慢地倒，锅底可能有些沙沉淀。

6.当汤煮开，冬瓜透明，最后加入花蛤再次煮开，根据自己的口味调入些白胡椒粉起锅。

花蛤冬瓜汤小提示

1.花蛤单独先煮，这样没有吐尽的沙子，会沉入锅底。

2.花蛤等贝类本身极鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

3.此菜寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

冬瓜的营养价值

冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]

煲汤网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃吗: 清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗