发热，人体体温高于正常体温，称为发热。产生发热的原因，一般可分为两大类。即感染性发热或非感染性发热，也分为器质性发热和功能性发热。中医认为发热的病机极为复杂，通常可分为外感发热和内伤发热。外感发热又有外感风寒，外感风热，风湿，风温，热毒之分，以及热在气分，热在血分，热在半表半里的区别；内伤发热有气虚发热，血虚发热，阴虚发热，淤血发热的不同，对于发热的病人，除了分析发热的原因，采取相应的中西药物治疗外，对所饮食物，亦颇为重要。

凡发热病人，饮食宜选择具有清热、生津、养阴作用的食品.

发热病人宜吃以下食物：橘子、柑、香蕉、椰子浆、甘蔗、西瓜、番茄、地瓜、黄瓜、菜瓜、芦根、荷叶、金银鲜生地、萝卜、冬瓜、生菜、绿豆等。