银丝羊排清汤

材料：羊排300克，粉丝100克，香菜、蒜苗、葱、姜各适量。

调料：桂皮、盐、鸡精、料酒、草果、花椒各适量。

银丝羊排清汤的做法

1、羊排洗净，入沸水中氽烫；粉丝泡发；香菜、蒜苗分别洗净，切碎；葱洗净，切葱花；姜洗净，切片，备用。

2、取一炖锅，加足量水，加入羊排，放入葱花、姜片拌匀，放入料酒、草果、花椒、桂皮煮出香味，大火煮沸后，改成小火炖150分钟。

3、锅中加入粉丝，放入盐、鸡精，沸腾后起锅，食用时放入香菜碎、蒜苗碎即可。

功效：补脾养胃，温中暖肾。

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