腐泡肉汤的做法
[导读]: 腐泡肉汤发布时间:2011-08-26 18:39:59 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 腐泡肉汤原料:猪五花肉500克,豆腐泡和小青菜心各250克,水发香菇和葱结各50克。精盐、
腐泡肉汤
原料:猪五花肉500克,豆腐泡和小青菜心各250克,水发香菇和葱结各50克。精盐、味精适量,鲜汤1000克,料酒和姜块各20克。
腐泡肉汤的做法:
1.将豆腐泡用开水浸泡回软,洗净油腻,捞起沥干水分;水发香菇去蒂洗净后切成小块;猪五花肉刮洗干净,切成5厘米长、0.3厘米厚的长方片.投入沸水锅内焯至断生,捞出洗净。
2.沙锅置火上,放入肉块、料酒、鲜汤和豆腐泡烧沸,撇去浮沫,放入葱结、姜块、香菇和精盐,改用小火炖半小时后,捞去葱姜,加入小青菜心和味精.再炖10分钟至汤汁浓白即好。
特点:肉块酥烂,豆腐饱涨,汤汁清鲜,生津润肠,强身壮体。
豆腐的吃法
豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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