酸豆角炒肉末

发布时间：2021-10-02 17:23:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：酸豆角炒肉末的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸豆角炒肉末的家常做法，酸豆角炒肉末的做法步骤图解，更多家常酸豆角炒肉末怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 酸辣味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

酸豆角200克 猪瘦肉200克 红辣椒3个 5人份

辅料 others

花生油3毫升 盐1克 生抽1毫升 生姜1克 葱白3颗

酸豆角炒肉末的做法

步骤 step

准备食材：酸豆角、瘦肉、红辣椒、葱白等，其中辣椒也可以用干辣椒；

步骤 step

瘦肉洗净，切成肉末、放盐、油、生抽拌均腌制；

步骤 step

酸豆角如果没有切的要洗净切好，已经切好的，需要冲洗，辣椒、葱白分别洗净切好；

步骤 step

热锅，倒入酸豆角，小火煸炒，切记，不要放油，叫白锅炒，这样可以去酸味水，炒出的酸豆角才好吃；

步骤 step

锅洗净，热锅，放油，倒入肉末爆炒，加入辣椒翻炒；

步骤 step

把煸炒好的豆角也加入，翻炒；

步骤 step

这个时候香飘四溢，把葱白加入，炒均，关火即可；

技巧 tips

1.酸豆角本身有盐，炒的时候不需要再放盐；2.第一次炒酸豆角不要放油，这样酸水才能炒干；3.炒肉末的时候要大火爆炒，肉才鲜嫩好吃。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！