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[导读]：香酥鸭腿的做法菜谱为您推荐大图正宗的香酥鸭腿的家常做法，香酥鸭腿的做法步骤图解，更多家常香酥鸭腿怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
五香味
时间
一天
难度
新手尝试
主料
main
鸭腿2只
3人份
辅料
others
花椒15克
食盐40克
料酒20克
食用油250毫升
香酥鸭腿的做法
步骤
step
1
鸭腿清洗干净，然后淋入料酒涂沫鸭腿正反面
步骤
step
2
坚起来，晾干表面水分
步骤
step
3
花椒和食盐一起加入炒锅内
步骤
step
4
小火炒至花椒出香味，食盐变微黄色
步骤
step
5
再将鸭腿放入炒好的椒盐里，鸭腿的正反面均匀的沾上椒盐，然后放置盆里腌制一个晚上
步骤
step
6
腌好的鸭腿放上蒸笼大火蒸20-25分钟（用筷子插放肉质最厚处，没血水漏出就好）
步骤
step
7
待鸭腿蒸好后，再擦去表面的椒盐
步骤
step
8
锅内热油，油烧至7成热时，把鸭腿放入炸至表皮金黄酥脆即可
步骤
step
9
成品
香酥鸭腿的成品图
香酥鸭腿的烹饪技巧
技巧
tips
炒盐时用海粗盐最好，现在市场很难买粗盐，所以我用平时炒菜用的食盐来代替。
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