红焖砂锅羊肉的做法
[导读]:1张图片 “ 上周做了一次红焖羊肉,因为肉少一点老公配了四碗米饭,把菜汤都消灭了。极致美味让他念叨了好几天,今天买了三斤剔骨羊排,让他吃过瘾! ” 食材明细 主料 羊肉 3斤
1张图片
“上周做了一次红焖羊肉,因为肉少一点老公配了四碗米饭,把菜汤都消灭了。极致美味让他念叨了好几天,今天买了三斤剔骨羊排,让他吃过瘾!”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红焖砂锅羊肉的做法步骤
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1羊肉切大块,泡水20分钟。
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2中间换水一到两次。
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3羊肉冷水下锅加热。
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4大火煮出血沫。
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5撇去浮沫,羊肉盛出控水。
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6同时砂锅中烧水。。
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7备一口净锅。
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8少许油。
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9放入羊肉、辣椒段、花椒煸炒。
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10炒到边上微焦,加香叶、白芷、桂皮。
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11加入郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽炒匀。
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12把炒好的羊肉,倒入水已开的砂锅中。
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13大火烧开,再次撇沫。盖上盖子,根据肉烂的程度闷煮半小时到40分钟。
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14当肉软烂的时候,尝一下味道,酌情加入盐(豆瓣酱和其他调味品都有盐分),我又放了几块冰糖提鲜。大火收汁。
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15汤汁略微粘稠的时候加入蒜苗,喜欢香菜的亲可以放香菜段。。
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16看上去是不是很诱人?
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17软烂、辛香和米饭是绝配!
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18老公说这一锅他自己能吃完……赞(0)郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
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