三保泰是兰州最有特色的茶饮料。喝的时候一定要盖好碗，手里拿着碗托，用碗盖轻轻打开茶碗里漂浮的茶叶，细细啜饮。清亮的茶香和微甜的果香充满口中，故名三宝台。

三种堡茶的插图；

1.用大火把水壶里的水烧开，冲进盖碗，用夹子夹住茶碗轻轻摇晃，用开水把茶碗烧均匀。

2.将所有材料放入茶碗，再将锅里的水烧开，慢慢冲进茶杯，盖上盖子闷2分钟。

3.饮用时，用碗盖轻轻将浮在水面的茶叶和枸杞清除，沿碗边小心饮用。

成品图:

三泡台泡茶小技巧；

兰州三炮台的食材并不局限于几种，每种配方都离不开好绿茶、枸杞、桂圆、冰糖。其他果脯可以根据自己的喜好用杏脯和葡萄干做成。当地回族在喝三泡台的时候，也会在茶里加入菊花或玫瑰花，使茶更香更浪漫。

春剑茶属于绿茶系列。具有绿茶的特点。这是凉茶。

其品质特点:外观细嫩紧实，芽隐，色油，香气清新浓郁，汤色黄明清，滋味鲜甜，叶底芽肥而亮。

三保泰茶的功效:

茶不仅具有提神醒脑、清热解暑、消食化积、去油腻、清热除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿的药理作用，而且对现代疾病如放射病、心脑血管疾病、癌症等也有一定的药理作用。