鸡蛋现在几乎是每个家庭的必备食品，营养丰富，价格便宜，食用方便。这样鸡蛋就和胡萝卜、黄瓜、杏鲍菇混在一起了。金蛋和颜色鲜艳的蔬菜丝营养丰富，操作简单

鸡蛋怎么和三丝混 1.准备所需的配料

2.胡萝卜、黄瓜、杏鲍菇分别洗净，切丝备用

3.鸡蛋去壳后，放入碗中，用筷子搅拌成鸡汁

4.打开煤气炉。锅热后，倒入适量的油。当温度达到70%左右时，倒入蛋液，快速翻炒，金黄色时关火

5.炒鸡蛋的过程中，另锅烧开水。水烧开后，将胡萝卜和平菇放入水中捞出

6.将胡萝卜丝和杏鲍菇倒入煎蛋中，加入适量的盐，用筷子搅拌，然后加入黄瓜丝，搅拌均匀

成品图

鸡蛋的功效和作用 鸡蛋是甜的；平淡的性爱。回归肺部；脾；胃经。滋阴润燥；养血生精。主要发烧烦；干咳，声音嘶哑；眼睛红，喉咙痛；胎动不安；产后口渴；腹泻；疟疾；烫伤；皮炎；虚拟人赢弱者。

1.大脑和智力

鸡蛋对神经系统和身体发育的影响很大，鸡蛋中含有的胆碱可以提高各年龄段的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白的量，增强人体的代谢功能和免疫功能。

3.动脉硬化的预防和治疗

美国的营养学家和医务工作者利用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了意想不到的惊人成果。他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管疾病患者服用4 ~ 6汤匙卵磷脂。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，效果满意。

4.预防癌症

根据对世界人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。

5.延缓衰老

很多老人长寿的经验之一就是每天吃一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋也富含铁，铁对造血和运输血液中的氧气和营养物质起作用。红润的脸庞之美，离不开铁。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人的脸就会蜡黄，皮肤就会失去美丽的光泽。可见，鸡蛋是保持皮肤美丽的重要食物之一。

鸡蛋储存 1.储存前不要用水冲洗鸡蛋，以免损坏鸡蛋表面的保护膜。

2.将鸡蛋大头朝上放入，漂浮后将蛋黄贴在气室下方，防止微生物入侵蛋黄。

3.一般在20°c左右可以保存一周左右，如果放在冰箱里可以保鲜长达半个月