青椒胡萝卜炒茭白主要是青椒胡萝卜茭白。虽然是素菜，但是营养很丰富。它富含维生素和胡萝卜素，对人体健康起着不可或缺的作用。胡萝卜素可以保护视力，预防近视，特别适合青少年。

青椒胡萝卜炒茭白教程；

1.将茭白、青椒和胡萝卜切丝。

2.锅里放油，炒胡萝卜，炒胡萝卜。

3.加入青椒丝，用适量盐翻炒。

成品图:

青椒胡萝卜炒茭白小贴士；

1.炒的时候可以加一点木耳，让整个菜更有色彩。可以加一些也可以不加。

2.茭白好煮，煎的时间不宜过长，否则会变老。

青椒胡萝卜炒茭白介绍到此结束。能有效保护视力，补充维生素促进孩子生长发育，非常好。