油蒜切辣椒的方法很简单，就是切辣椒，加一些调料，充分腌制。油浸大蒜和切碎的辣椒颜色鲜红，味道辛辣。搭配凉菜、面条、拌饭都是不错的选择。下面详细介绍一下蒜头泡油剁椒的技术。

如何用泡过油的大蒜切碎辣椒:

1.辣椒洗净去头尾，剖开去籽，切成糊状，放入盆中备用。

2.将大蒜切成糊状，将生姜切成粉末，用清水清洗豆豉，沥干水分，分别倒在辣椒片上。

3.将油煮沸，让其冷却，倒入胡椒中，混合均匀。

4.加入盐和糖，混合均匀，装瓶。

成品图:

蒜蓉蘸油切辣椒的美味小贴士:

1.剁椒时最好戴一次性手套，以免刺耳。

2.去掉辣子后就不会那么辣了。

3.嗜辣者可用辣椒代替辣子。

以上是用泡过油的大蒜切碎辣椒的过程。可以一次多做几个，放冰箱里，想什么时候拿就什么时候拿。方便，好吃，实用。