台湾炒米粉是一种烹饪简单、食用美味、营养合理的美味食品。这里的做法和正宗的台湾炒米粉略有不同。它用干辣椒代替新鲜辣椒。另外，里面没有肉，但是放了一个荷包蛋。虽然略有调整，味道还是很不错的。

台湾炒米粉实践教程:

1.米粉用冷水浸泡，泡软，然后取出晾干。将蘑菇浸泡在水中并软化，然后切片。

2.葱姜切碎备用，用适量辣椒洗净。

3.将油倒入锅中，加热。加入洋葱和姜，翻炒。加入蘑菇片和胡椒，翻炒。倒入米粉。

4.加入酱油搅拌均匀，倒入喜欢的蔬菜，加入少许盐，翻炒

成品图:

台湾炒米粉的美味小贴士；

1.台湾的炒米粉也有肉片，但是我炒的都是素的，所以加了个煎蛋在上面。

2.炒的全过程没有水，基本都是用酱油炒的。如果加水，可能就没有那种特别的味道了。

3.台湾炒米粉用的是鲜辣椒，而不是干辣椒。

4.时令蔬菜根据自己的喜好搭配。这里用西兰花和玉米粒。

台湾炒米粉介绍到此结束。喜欢的朋友可以试试。如果你没有时间去台湾，你可以在家做这么美味的台湾食物。也可以换一下台湾米粉里的调料，也很不错。