五香牙签肉

发布时间：2021-08-31 09:59:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 五香味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

五花肉500克 料酒1勺 蚝油1勺 酱油1勺 白糖1勺 盐适量

辅料 others

五香粉1茶匙 花椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙 辣椒粉适量

五香牙签肉的做法

步骤 step

猪五花肉反复洗干净。

步骤 step

切成2厘米见方的块儿装入大碗里，不要切的太小，肉烤的时候会缩水。

步骤 step

放入料酒，酱油，蚝油、五香粉，孜然粉，花椒粉，盐。

步骤 step

最后放入辣椒粉，不喜欢辣的可以不放辣椒粉。

步骤 step

抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。

步骤 step

牙签用水提前泡几个小时，这样牙签不容易一烤就糊了。

步骤 step

腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里，先不要扎牙签。

步骤 step

烤箱提前预热，送入烤箱中层上下火180度烤10分钟。

步骤 step

取出翻下个儿，再撒上些粉类调料，每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了。

步骤 step

再次放入烤箱烤6—10分钟，根据肉的大小决定看看熟了即可。

步骤 step

超好吃，肉很入味。

技巧 tips

烤制后肉会缩小，所以肉块儿不要切的太小。肉要腌制久一点儿才会更入味儿。

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