麻辣鸭头鸭翅

发布时间：2021-09-02 21:44:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：麻辣鸭头鸭翅的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣鸭头鸭翅的家常做法，麻辣鸭头鸭翅的做法步骤图解，更多家常麻辣鸭头鸭翅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺卤

口味 麻辣味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

鸭头辅料3个 鸭翅1010克 3人份

辅料 others

香叶1片 桂皮1块 八角3瓣 生姜4片 葱叶6段 花椒适量 老抽适量 白糖1汤匙 食盐2小勺 干辣椒3瓣 火锅调料60克 郫县豆瓣酱2汤匙

麻辣鸭头鸭翅的做法

步骤 step

准备好所有食材

步骤 step

用镊子将鸭翅膀上的杂毛镊掉

步骤 step

再将鸭翅膀的尖角切掉1CM左右

步骤 step

冷水入锅焯烫去腥后冼净备用

步骤 step

炒锅加热煸香：葱姜、桂皮、八角等调料

步骤 step

再放入火锅底料炒香

步骤 step

可再调些郫县豆瓣酱炒香

步骤 step

倒入清水加盖大火煮开

步骤 step

与焯水后的鸭翅膀一起倒入煮锅中加盖大火

步骤 step

煮开后放入白糖、老抽转小火

步骤 step

待鸭翅膀煮至熟烂时加入食盐调味

步骤 step

稍后关火浸泡入味

技巧 tips

1、配料随自家喜欢的口味来增减或是更换
2、卤好的鸭翅浸泡久点，颜色好看也更加入味

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！