柠香煎鸡排

发布时间：2021-09-02 21:42:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：柠香煎鸡排的做法菜谱为您推荐大图正宗的柠香煎鸡排的家常做法，柠香煎鸡排的做法步骤图解，更多家常柠香煎鸡排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煎

口味 酸甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡胸肉2片 西芹1段 彩椒0.5个 蒜末1茶匙 高汤50克 水淀粉1汤匙 荷兰豆50克 食用油适量 2人份

辅料 others

腌料：热炒鲜露1茶匙 白糖0.5茶匙 淀粉0.5茶匙 调料：白砂糖1茶匙 番茄酱1茶匙 米醋0.5茶匙 柠檬汁0.5茶匙 食盐适量

柠香煎鸡排的做法

步骤 step

鸡胸肉清洗干净，拍松；

步骤 step

加入腌料：家乐热炒鲜露1茶匙、白糖0.5茶匙、淀粉0.5茶匙，用手抓匀，腌制20分钟；

步骤 step

热锅冷油，油温达到6成热时，加入腌制好的鸡胸肉；

步骤 step

煎至两面呈金黄色后盛盘；

步骤 step

煎鸡排的底油留下少许，将荷兰豆和西芹放入锅中煸炒，断生；

步骤 step

再加入彩椒丝煸炒一下，加入少许食盐调味，炒熟后，置于鸡排旁；

步骤 step

重新拿口锅，加入少许食用油，爆香蒜末（可以将蒜末捞出，只留油，加入柠檬汁后，蒜末会变色）；

步骤 step

加入50克高汤、1茶匙白砂糖、1茶匙番茄酱、0.5茶匙柠檬汁、0.5茶匙米醋和少许食盐拌匀，用水淀粉勾芡；

步骤 step

调制好的柠檬汁淋在鸡排上即可食用，再配上一杯红酒，两人小酌，别有一番滋味哦！

技巧 tips

这道菜的关键在于调制清香酸甜的柠檬汁。
可以将爆香的蒜末捞出，只留油，加入柠檬汁后，蒜末会变色。
家里没有家乐热炒鲜露的，可以用生抽酱油代替。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！